Tradisional Cake ( Kue Tradisional )

"SANGGARA BELANDA" 

PISANG GORENG BELANDA

 

         salah satu kuliner khas atau masakan sulawesi selatan konon , pisang goreng ini menggunakan mentega dan keju. Di masa lalu, kedua jenis makanan ini identik dengan makanan orang Belanda. Zaman dulu banyak  orang Belanda di berbagai wilayah Indonesia. Katanya sih  mereka yang memperkenalkan keju, mentega ini ke orang pribumi di Indonesia. ini hanya untuk “menu cheating” saja.

        Bahan-bahan

        5 porsi

1.  1 sisir pisang raja matang
2. 4 sdm margarin
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 genggam kacang tanah / kacang mede (banyaknya bisa disesuaikan selera)
5. secukupnya keju, parut (opsional)
6. 1 butir telur, kocok lepas untuk balutan
7. secukupnya minyak untuk menggoreng 

    

   Langkah

   30 menit 

    

   1. Membuat isian/filling: Sangrai kacang, lalu cincang kasar. Campur dengan margarin, gula pasir, dan keju hingga merata. Sisihkan.
      
   2. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kecoklatan. Angkat pisang, lalu balurkan ke dalam adonan telur. Goreng kembali sebentar saja hingga adonan telur matang, angkat. Saat pisang masih panas, buat belahan memanjang pada pisang, tapi jangan sampai putus (gunakan garpu biar tangan ga kepanasan). Isikan bahan isian secukupnya ke dalam belahan tadi. Karena pisang masih panas, bahan isian akan lumer. Pisang goreng siap disajikan. Enak juga disajikan dingin (masukkan ke kulkas).
      
   3. Bagi yang suka manis, pisang goreng ini bisa disajikan dengan menambahkan lagi saus gula. Cara membuat: Campurkan 3 sdm gula pasir dengan 75 ml air. Masak hingga gula larut dan warnanya agak kecoklatan. Siramkan ke atas pisang.